Soto is a lot of foods preferred by the public. Many variations of the soup, like beef soup or chicken soup, but whether you ever tried to goose meat soup. Looks like the goose soup should be a menu alternative, at the time of fasting and later when widths. Creators goose soup, Chef Budi Prasetyo said the company deliberately chose to alternatives because of goose meat, rarely used as a cooking ingredient.
"If the meat is cooked and is felt no less tasty with chicken." Budi said which is also the Head Chef in the hotel Lor ins. Budi added, to make the necessary soto goose flesh goose which weighed between 1.5 to 1.7 kg. "With between 4-5 months old goose," he said when met in the kitchen Timlo.net Lor In. As for the marinade itself is very easy to obtain, such as tomatoes, celery, green onion.
How to cook the goose soup is quite easy, after the swan goose cleaned boiled for 4-5 hours on a medium heat. The texture of the meat is different so it takes some time. While waiting for meat to cook, prepare supplementary materials such as diamond, salted egg, berkedel, crackers, orange juice, and green sauce.
Budi added, goose soup menu is prepared to welcome Eid this year. "I purposely avoid a food that uses coconut milk." Budi said. In the meantime, can you taste the soup in Sasono Budjono a price of Rp 65 thousand per serving, or maybe you want to make yourself at home by adding other creations. Please try.
Source: Henderson / Timlo.net
See also:
Dim Sum
Sour Sally
Tampilkan postingan dengan label soto. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label soto. Tampilkan semua postingan
Rabu, 01 Desember 2010
Selasa, 30 November 2010
Delicious Soto Betawi
A decent one you try is Soto Betawi Idris Umar. Not hard to see this one shop. From the intersection Slipi, this shop is on the right, about 100 meters away from Hotel Santika.
It must be met, because ngejreng green banners bearing the name of this shop looks classy. So do not worry you will either get into stall betawi other.
As like the store, looks really simple. Just like the shop betawi most, there is no striking ornament. That there is a line of six long dining table, each surrounded by six seats.
Indeed, there is no waiter also welcome. So, if you come here, visitors are immediately stormed the table in the corner shop. There lay a variety of fried foods: beef, offal, tripe, as well as lung.
Finished selecting, the waiter would swiftly cut up the contents of soup options. Something wrong with the action, a moment later, the waiter will pour the contents of soup with a hot white sauce. Coupled with fried onions, celery, chips, and lemon juice.
Well ..., the aroma of soup wafted directly piercing the nerve of taste, making the buyer could not wait to eat it.
Unlike most soup betawi, Idris Omar Soto nil pieces of potato and tomato, lo. In fact, the sauce is not too thick. "This is what differentiates us from most betawi shop," said Budi Hanurawanto, the son of Umar Idris, who became the successor to the business. Understandably, though carrying the name betawi soto, family Umar Tegal true original. As a result, "We are combining a sense of betawi with dry," said Budi.
Even so, the flavor may be pitted. Watery sauce that does not reduce the savory taste that remains in the oral cavity. Blend of coconut milk and the milk in the right dose not even make gravy taste nauseated.
The more complete enjoyment while chewing a piece of meat. Tender and tasty! As a complementary flavor, you can add or meatball tempeh crisps are available at the dinner table. Crispy tempeh chips will make you not stop shaking the tongue to reaffirm a bowl of soup and a plate of white rice.
If you do not like beef or jeroannya snack, you can menjumput follows ati chicken gizzard as a replacement option. Shredded chicken meat is also tender and tasty. No less with the pieces of meat.
* Open from morning to morning again
Every day, the shop is officially open starting at 8 am. Budi almost opened the shop all day. He had closed shop during the morning pick up, or about 4 am the next day. Hence, the father of two children recently adopted system of alternating shift work alias for the 7 employees. "Half the entrance in the morning until the afternoon. The rest of the night until morning, "beber Budi.
However, at most shops are busy at lunch, which began at 11.00 to 14.00 noon. Many employees at the surrounding Slipi, Petamburan, Tanah Abang and invaded her bar. Meanwhile, the night before or at 19.00 till 20:00, the store was also busy. "Many employees stopped by before going home," said Budi.
When the night until early morning, the store becomes subscription people who like literate until dawn.
Budi not worry about going short supply of meat or offal is a mainstay wares. Suppliers in the number Tanah Abang ready to meet the needs of the store. "Materials are guaranteed fresh and choice, lo," he said promote.
Blow of the crisis is felt in fact participate Budi. "There are about 30% decline in visitors," said Budi who do not want to mention the number of visitors. To be sure, throughout the day, Budi insists beef up to 30 kg. Daily turnover that went into the pockets Budi approximately USD 4 million to $ 5 million.
If cut with production costs Rp 2.5 million per day, the money went into the pockets Budi live Rp 1.5 million to Rp 2.5 million. "That's not including salaries for employees, lo," Budi said hurriedly.
Banderolan little turnover because the menu prices at the shop is quite cheap. A piece of meat the size of two thumb fingers USD 2,000. Even so with the innards. A complete package with only rice for Rp 13,000.
Unfortunately, with unlimited open time, Budi only provides a menu: soup betawi. Drink was not much choice. There was only tea and oranges. After all, this shop has survived to 40 years!
ADDRESS 'Soto UMAR IDRIS':
Jl. KS Tubun 15 B Jakarta Pusat
Ph: 021-5367982
Source: umar idris-weekend.kontan.co.id
See also:
Wine
Sate
It must be met, because ngejreng green banners bearing the name of this shop looks classy. So do not worry you will either get into stall betawi other.
As like the store, looks really simple. Just like the shop betawi most, there is no striking ornament. That there is a line of six long dining table, each surrounded by six seats.
Indeed, there is no waiter also welcome. So, if you come here, visitors are immediately stormed the table in the corner shop. There lay a variety of fried foods: beef, offal, tripe, as well as lung.
Finished selecting, the waiter would swiftly cut up the contents of soup options. Something wrong with the action, a moment later, the waiter will pour the contents of soup with a hot white sauce. Coupled with fried onions, celery, chips, and lemon juice.
Well ..., the aroma of soup wafted directly piercing the nerve of taste, making the buyer could not wait to eat it.
Unlike most soup betawi, Idris Omar Soto nil pieces of potato and tomato, lo. In fact, the sauce is not too thick. "This is what differentiates us from most betawi shop," said Budi Hanurawanto, the son of Umar Idris, who became the successor to the business. Understandably, though carrying the name betawi soto, family Umar Tegal true original. As a result, "We are combining a sense of betawi with dry," said Budi.
Even so, the flavor may be pitted. Watery sauce that does not reduce the savory taste that remains in the oral cavity. Blend of coconut milk and the milk in the right dose not even make gravy taste nauseated.
The more complete enjoyment while chewing a piece of meat. Tender and tasty! As a complementary flavor, you can add or meatball tempeh crisps are available at the dinner table. Crispy tempeh chips will make you not stop shaking the tongue to reaffirm a bowl of soup and a plate of white rice.
If you do not like beef or jeroannya snack, you can menjumput follows ati chicken gizzard as a replacement option. Shredded chicken meat is also tender and tasty. No less with the pieces of meat.
* Open from morning to morning again
Every day, the shop is officially open starting at 8 am. Budi almost opened the shop all day. He had closed shop during the morning pick up, or about 4 am the next day. Hence, the father of two children recently adopted system of alternating shift work alias for the 7 employees. "Half the entrance in the morning until the afternoon. The rest of the night until morning, "beber Budi.
However, at most shops are busy at lunch, which began at 11.00 to 14.00 noon. Many employees at the surrounding Slipi, Petamburan, Tanah Abang and invaded her bar. Meanwhile, the night before or at 19.00 till 20:00, the store was also busy. "Many employees stopped by before going home," said Budi.
When the night until early morning, the store becomes subscription people who like literate until dawn.
Budi not worry about going short supply of meat or offal is a mainstay wares. Suppliers in the number Tanah Abang ready to meet the needs of the store. "Materials are guaranteed fresh and choice, lo," he said promote.
Blow of the crisis is felt in fact participate Budi. "There are about 30% decline in visitors," said Budi who do not want to mention the number of visitors. To be sure, throughout the day, Budi insists beef up to 30 kg. Daily turnover that went into the pockets Budi approximately USD 4 million to $ 5 million.
If cut with production costs Rp 2.5 million per day, the money went into the pockets Budi live Rp 1.5 million to Rp 2.5 million. "That's not including salaries for employees, lo," Budi said hurriedly.
Banderolan little turnover because the menu prices at the shop is quite cheap. A piece of meat the size of two thumb fingers USD 2,000. Even so with the innards. A complete package with only rice for Rp 13,000.
Unfortunately, with unlimited open time, Budi only provides a menu: soup betawi. Drink was not much choice. There was only tea and oranges. After all, this shop has survived to 40 years!
ADDRESS 'Soto UMAR IDRIS':
Jl. KS Tubun 15 B Jakarta Pusat
Ph: 021-5367982
Source: umar idris-weekend.kontan.co.id
See also:
Wine
Sate
Senin, 29 November 2010
It's Good to Eat Halal Dim Sum
One of the preferred type of Chinese food is Dim Sum, a kind of dish that the presentation of all the steam, are as compelling as any restaurant that sells its main menu Dim Sum in front of the shop or at Sett restaurannya using steam (steam) that the grammar is very beautiful . Each type of Dim Sum in sales per package for the restaurant is usually sold in Brunei B $ 10 for 5 types of Dim Sum in Malaysia 25 ringgit and in China I never ate with the price of 50 RMB / yuan, with the same quantity 5 types of Dim Sum.
Each type of Dim Sum has its own tastes like Nori fish = fish that crushed the contents mixed with shiitake mushrooms and the wrap using seaweed. Caviar prawn = mixture of chicken and shrimp meat is wrapped in leather popia and store it in chicken soup egg ikan.ada also taking Chinese herbs and ginseng and my favorite is the tender chicken legs to the bone with oyster sauce and seasoning wear kicap sesame oil and salt.
But there is one thing that makes withy Dim Sum many wearing non-kosher ingredients and even the original ingredient is mixed with a lot of meat or offal pigs.
For in the Brunei and Malaysia are very easy to get a kosher Dimsum because non-kosher restaurant is always given a label "not a place for Muslims" so immediately we can choose others elsewhere. But in Singapore or even in China, I fuss at all. As a result because he wanted to try Dim Sum in China I ordered the Vegetarian Dim Sum in a restaurant that serves Dim Sum from vegetables, but even so still good.
Source: Tedi - wisata.kompasiana.com
See also:
Soto
Sushi
Each type of Dim Sum has its own tastes like Nori fish = fish that crushed the contents mixed with shiitake mushrooms and the wrap using seaweed. Caviar prawn = mixture of chicken and shrimp meat is wrapped in leather popia and store it in chicken soup egg ikan.ada also taking Chinese herbs and ginseng and my favorite is the tender chicken legs to the bone with oyster sauce and seasoning wear kicap sesame oil and salt.
But there is one thing that makes withy Dim Sum many wearing non-kosher ingredients and even the original ingredient is mixed with a lot of meat or offal pigs.
For in the Brunei and Malaysia are very easy to get a kosher Dimsum because non-kosher restaurant is always given a label "not a place for Muslims" so immediately we can choose others elsewhere. But in Singapore or even in China, I fuss at all. As a result because he wanted to try Dim Sum in China I ordered the Vegetarian Dim Sum in a restaurant that serves Dim Sum from vegetables, but even so still good.
Source: Tedi - wisata.kompasiana.com
See also:
Soto
Sushi
Many Kinds Various of Dim Sum
Who does not know Dim Sum? In Indonesia we often associate with somay. Although actually, dim sum is not always somay. Dim sum itself is a typical Cantonese food, PRC. Dim sum is usually served in small portions in a bamboo steamer or on a small plate.
Originally dim sum is served at the tea shop for silk road traders who are resting. Dim sum is present only when it is known that tea has properties good for digestion. So the shop owner started serving dim sum as a friend to drink tea and relieving fatigue. A popular tea to accompany dim sum is usually the Pu-erh tea, Chrysanthemum tea, Green tea, Oolong tea, or tea aroma.
Traditional dim sum is usually composed of a variety of buns, dumplings (dumplings), or a kind of spring rolls. Fields traditional dim sum ranging from chicken, beef, pork, shrimp or vegetables.
Dim sum can also be composed of variations of soup and porridge. How to cook it was not just steamed, but can also be fried, or baked.
Various kinds of dim sum:
Gao (Dumpling / dumplings)
Gao made with stuffing wrapped with a skin made of rice flour or wheat flour. If in Indonesia but more a kind of thin dumpling skin again. There are several types of Gao.
* Har Gao (Shrimp Dumpling) - Steamed Dumpling with minced shrimp stuffing.
* Fun Gao (Chiu-chao style dumplings) - Dumpling typical Chaozhou prefecture. The contents consist of beans, chives, garlic, pork, dried shrimp, and mushrooms. Covered with skin from sticky rice flour and served with chili oil.
* Jiaozi - The contents are the meat and cabbage, steamed, then fried.
* Shaomai - Indonesian Language Somay. The contents are usually pork, or shrimp with a little topping of crab eggs or mushrooms.
Bau (dumplings)
Dumplings can be cooked by steaming or baking. Made from wheat flour with a stuffing of meat, vegetables, pasta or beans.
* Char siu baau - The contents are the barbecue pork. Can be steamed or baked.
* Shanghai Steamed Buns - typical Shanghai dumplings with meat or seafood stuffing and gravy.
Rice Noodle Roll
Wide noodles made from rice flour, steamed, then rolled. Can be filled or may not. Sometimes also fried. Served with sweet soy sauce or gravy.
Phoenix Talons
Chicken Feet aka claw. Fried, boiled, and soaked in seasoning sauce when served dikukus.Warnanya Douchi then dark red.
Steamed Meatball
Steamed beef balls are served with tofu skins / beancurd underneath.
Spare Ribs
Steamed ribs with chili sauce and pieces douchi.
Lotus Leaf Rice
Glutinous rice wrapped in lotus leaf. The contents are egg yolks, scallops, mushrooms, chestnuts, and meat. Cooked by steaming.
Congee
Porridge with a wide selection of stuffing.
Source: resepdunia.blogspot.com
See also:
Soto
Originally dim sum is served at the tea shop for silk road traders who are resting. Dim sum is present only when it is known that tea has properties good for digestion. So the shop owner started serving dim sum as a friend to drink tea and relieving fatigue. A popular tea to accompany dim sum is usually the Pu-erh tea, Chrysanthemum tea, Green tea, Oolong tea, or tea aroma.
Traditional dim sum is usually composed of a variety of buns, dumplings (dumplings), or a kind of spring rolls. Fields traditional dim sum ranging from chicken, beef, pork, shrimp or vegetables.
Dim sum can also be composed of variations of soup and porridge. How to cook it was not just steamed, but can also be fried, or baked.
Various kinds of dim sum:
Gao (Dumpling / dumplings)
Gao made with stuffing wrapped with a skin made of rice flour or wheat flour. If in Indonesia but more a kind of thin dumpling skin again. There are several types of Gao.
* Har Gao (Shrimp Dumpling) - Steamed Dumpling with minced shrimp stuffing.
* Fun Gao (Chiu-chao style dumplings) - Dumpling typical Chaozhou prefecture. The contents consist of beans, chives, garlic, pork, dried shrimp, and mushrooms. Covered with skin from sticky rice flour and served with chili oil.
* Jiaozi - The contents are the meat and cabbage, steamed, then fried.
* Shaomai - Indonesian Language Somay. The contents are usually pork, or shrimp with a little topping of crab eggs or mushrooms.
Bau (dumplings)
Dumplings can be cooked by steaming or baking. Made from wheat flour with a stuffing of meat, vegetables, pasta or beans.
* Char siu baau - The contents are the barbecue pork. Can be steamed or baked.
* Shanghai Steamed Buns - typical Shanghai dumplings with meat or seafood stuffing and gravy.
Rice Noodle Roll
Wide noodles made from rice flour, steamed, then rolled. Can be filled or may not. Sometimes also fried. Served with sweet soy sauce or gravy.
Phoenix Talons
Chicken Feet aka claw. Fried, boiled, and soaked in seasoning sauce when served dikukus.Warnanya Douchi then dark red.
Steamed Meatball
Steamed beef balls are served with tofu skins / beancurd underneath.
Spare Ribs
Steamed ribs with chili sauce and pieces douchi.
Lotus Leaf Rice
Glutinous rice wrapped in lotus leaf. The contents are egg yolks, scallops, mushrooms, chestnuts, and meat. Cooked by steaming.
Congee
Porridge with a wide selection of stuffing.
Source: resepdunia.blogspot.com
See also:
Soto
Kamis, 25 November 2010
Bisnis Makanan : Soto
Kalau jenis masakan ini masuk dalam daftar favorit saya. Soto yang formulanya tidak terlalu heboh, tetapi mampu menggugah selera makan saya. Maklum, saya bukan termasuk orang yang hobi makan, nafsu makannya kurang, sehingga sering sekali lupa makan. Faktor utama adalah perokok, peminum kopi, sering begadang, jarang olahraga, yang akhirnya meningkatkan asam lambung. Nafsu makan ada ketika sudah sedikit olahraga untuk mengeluarkan keringat. Kelainan? mungkin.
Jika ditanya tentang favorit makanan, maka burger, pizza, dan sodara-sodaranya tidak masuk dalam daftar. Saya cenderung lebih senang dengan masakan lokal, seperti masakan padang, warteg, asem-asem jakarta, dan sejenisnya. Bukannya fanatik, idialis, atau anti terhadap produk luar negeri, khususnya amerika, tetapi memang dari dulu tidak suka dengan makanan tersebut, tentu disamping memang harganya yang mahal.
Soto, masakan ini juga mempunyai beberapa jenis, ada soto ayam, soto sapi, soto sulung, dan soto babat. Ini dibagi lagi dengan nama-nama daerah, seperti Soto Madura, Soto Kudus, Soto Betawi, Coto Makasar, dan masih banyak lagi. Untuk mengenal lebih banyak tentang soto, bisa membaca artikel yang Mak Nyuss dari Pak Bondan Winarno, si Raja kuliner disini.
Dari sekian banyak jenis soto, kita bisa memilih satu jenis saja, misalnya soto kudus. Tetapi jika tidak ingin memakai nama daerah, bisa berjualan tentang soto ayam dan soto sapi. Biasanya para penjual hanya mengkhususkan dirinya pada satu jenis saja, memilih soto ayam atau soto sapi. Dua-duanya memiliki penggemar yang fanatik, tetapi ada juga yang bukannya hobi, tetapi karena faktor kesehatan. Seperti orang tidak mau makan soto babat karena takut penyakit asam uratnya kambuh, dan alasan-alasan lainnya.
Untuk daerah jogja saya biasa menikmati soto di soto klebengan, soto pak marto, soto kadipiro, soto sabar menanti kalasan, soto bangkong, soto kudus, soto ayam dan sapi depan stasiun tugu.
Bagi yang tinggal dijogja, atau paling tidak pernah dijogja, jika sempat singgah ke soto klebengan pasti bisa cerita, bagaimana suasana disana. Jika ditanya lokasi, tempatnya didalam kampung, dan orang tidak akan menyangka disitu ada penjual soto yang laris, yang setiap harinya bisa menjual berapa ratus porsi, dan berapa ribu tempe goreng (mendoan), belum lagi minumannya. Kenapa bisa ramai? tidak tahu persis kenapa bisa ramai seperti itu. Dan jika dilihat, disana tanpa pemasaran sama sekali. Malah orang luar yang memasarkan produknya disana.
Blog tentang resep soto yang bisa anda kunjungi: Aneka Soto Nusantara
Sumber : bi.konblog.com
Lihat juga:
Burger King
Sour Sally
Jika ditanya tentang favorit makanan, maka burger, pizza, dan sodara-sodaranya tidak masuk dalam daftar. Saya cenderung lebih senang dengan masakan lokal, seperti masakan padang, warteg, asem-asem jakarta, dan sejenisnya. Bukannya fanatik, idialis, atau anti terhadap produk luar negeri, khususnya amerika, tetapi memang dari dulu tidak suka dengan makanan tersebut, tentu disamping memang harganya yang mahal.
Soto, masakan ini juga mempunyai beberapa jenis, ada soto ayam, soto sapi, soto sulung, dan soto babat. Ini dibagi lagi dengan nama-nama daerah, seperti Soto Madura, Soto Kudus, Soto Betawi, Coto Makasar, dan masih banyak lagi. Untuk mengenal lebih banyak tentang soto, bisa membaca artikel yang Mak Nyuss dari Pak Bondan Winarno, si Raja kuliner disini.
Dari sekian banyak jenis soto, kita bisa memilih satu jenis saja, misalnya soto kudus. Tetapi jika tidak ingin memakai nama daerah, bisa berjualan tentang soto ayam dan soto sapi. Biasanya para penjual hanya mengkhususkan dirinya pada satu jenis saja, memilih soto ayam atau soto sapi. Dua-duanya memiliki penggemar yang fanatik, tetapi ada juga yang bukannya hobi, tetapi karena faktor kesehatan. Seperti orang tidak mau makan soto babat karena takut penyakit asam uratnya kambuh, dan alasan-alasan lainnya.
Untuk daerah jogja saya biasa menikmati soto di soto klebengan, soto pak marto, soto kadipiro, soto sabar menanti kalasan, soto bangkong, soto kudus, soto ayam dan sapi depan stasiun tugu.
Bagi yang tinggal dijogja, atau paling tidak pernah dijogja, jika sempat singgah ke soto klebengan pasti bisa cerita, bagaimana suasana disana. Jika ditanya lokasi, tempatnya didalam kampung, dan orang tidak akan menyangka disitu ada penjual soto yang laris, yang setiap harinya bisa menjual berapa ratus porsi, dan berapa ribu tempe goreng (mendoan), belum lagi minumannya. Kenapa bisa ramai? tidak tahu persis kenapa bisa ramai seperti itu. Dan jika dilihat, disana tanpa pemasaran sama sekali. Malah orang luar yang memasarkan produknya disana.
Blog tentang resep soto yang bisa anda kunjungi: Aneka Soto Nusantara
Sumber : bi.konblog.com
Lihat juga:
Burger King
Sour Sally
Rabu, 24 November 2010
Business Ice cream
Whether you're planning to start his own Ice cream business? If so, this article may be perfect for you. We will try to explain briefly about what you need to start an ice cream business.
Happiness Symbol
One thing you should remember about the ice cream business is all about happiness. Ice cream not just as a thirst in times of releasing heat or as a dessert. Ice cream is closely associated with the atmosphere of happiness in a person.
When people celebrate marriages, birthdays, or any other big celebration, it feels incomplete without the presence of Ice cream. Therefore, when starting a business ice cream, the element of happiness offered an ice cream you should be able to hold tightly.
This understanding is very useful as a basis for future marketing efforts Ice cream. Happiness is closely associated with sweetness and chocolate, or strowberi and vanilla.
You can also specify where the future marketing of ice cream. In the amusement park or playground. In fact, make an order reception service for wedding receptions or other large events.
Initial Capital
In any business, surely there are some initial costs should you spend. Ice cream in any business, there must surely Ice cream machine. Election machine depends on the type of ice cream would you sell later. You can make fried ice cream or ice cream mix three flavors, until the ice cream cones: Ice cream type most widely sold.
Ice cream equipment
For the purposes of making the kinds of ice cream you want, have available various types of ice cream machine. Each machine is different variations, ranging mixer Ice cream, fried ice cream maker, ice cream cone machine until ice cream mixer machine up to 3 flavors. Option price is different, the most expensive around 10 million to 55 million range.
In addition to ice cream machine, there are some other equipment you need to prepare, such as refrigerator Ice cream, Ice cream spoon scope, where ice cream or maybe an ice cream truck if you want to start a business around ice cream.
The initial capital to make the business a big Ice cream can be said. If you are lucky to get the exact location of the sale of so many people buy your ice cream, in less than 1 year, you can break even points. However, if you are lucky, the rest just depends on the unique marketing efforts and appropriate.
Source: www.anneahira.com
See also:
Soto
Wine
Happiness Symbol
One thing you should remember about the ice cream business is all about happiness. Ice cream not just as a thirst in times of releasing heat or as a dessert. Ice cream is closely associated with the atmosphere of happiness in a person.
When people celebrate marriages, birthdays, or any other big celebration, it feels incomplete without the presence of Ice cream. Therefore, when starting a business ice cream, the element of happiness offered an ice cream you should be able to hold tightly.
This understanding is very useful as a basis for future marketing efforts Ice cream. Happiness is closely associated with sweetness and chocolate, or strowberi and vanilla.
You can also specify where the future marketing of ice cream. In the amusement park or playground. In fact, make an order reception service for wedding receptions or other large events.
Initial Capital
In any business, surely there are some initial costs should you spend. Ice cream in any business, there must surely Ice cream machine. Election machine depends on the type of ice cream would you sell later. You can make fried ice cream or ice cream mix three flavors, until the ice cream cones: Ice cream type most widely sold.
Ice cream equipment
For the purposes of making the kinds of ice cream you want, have available various types of ice cream machine. Each machine is different variations, ranging mixer Ice cream, fried ice cream maker, ice cream cone machine until ice cream mixer machine up to 3 flavors. Option price is different, the most expensive around 10 million to 55 million range.
In addition to ice cream machine, there are some other equipment you need to prepare, such as refrigerator Ice cream, Ice cream spoon scope, where ice cream or maybe an ice cream truck if you want to start a business around ice cream.
The initial capital to make the business a big Ice cream can be said. If you are lucky to get the exact location of the sale of so many people buy your ice cream, in less than 1 year, you can break even points. However, if you are lucky, the rest just depends on the unique marketing efforts and appropriate.
Source: www.anneahira.com
See also:
Soto
Wine
Senin, 22 November 2010
Sate Jamur untuk Vegetarian
Sate jamur, kuliner satu ini mungkin masih asing bagi masyarakat. Namun sate jamur memang menjadi menu favorit baru di kota Banyuwangi. Warung makan yang menyediakan menu ini adalah Warung Ibu Tina yang terletak Jl. Raya Kepiting Banyuwangi. Lokasi warung milik Agustini, (49) warga Lingkunngan Stendo, kelurahan tukang kayu ini berada di kantor lama Partai Kebangkitan Bangsa (PKB).
Bagi anda yang belum pernah merasakan nikmatnya sate jamur, anda akan menyangka sate yang anda makan adalah sate ayam. Karena memang kelezatannya mirip dengan sate ayam. Meski demikian rasa khas jamur yang gurih dan sedikit kenyal tetap bisa di rasakan.
Dipadukan dengan kacang pada bumbu satenya menambah kenikmatan sate jamur. “Tentu saja ada bumbu rahasia dalam sate buatan saya,” aku Agustini yang di kenal dengan panggilan Tina, Senin (26/7/2010).
Untuk menikmati kelezatan sate jamur milik ini kita tidak perlu mengeluarkan uang yang besar. Hanya dengan Rp 10 ribu saja, kelezatan 10 tusuk sate jamur sudah bisa kita nikmati. Jika ingin memakannya dengan nasi atau lontong kita hanya perlu menambah uang Rp 2 ribu saja. Warung sate jamur Tina buka sejak pukul 10.00 WIB pagi hingga pukul 21.00 WIB.
Setiap harinya, setidaknya Tina menghabiskan 7 kg jamur tiram sebagai bahan baku. Jumlah itu menurutnya terus bertambah seiring dengan bertambahnya peminat sate jamur. Menurut Tina, setiap kg jamur tiram rata-rata bisa dibuat menjadi 60 tusuk sate jamur.
Sate jamur, selain sedap juga rendah kolesterol. Sehingga bagi mereka yang punya masalah kolesterol tidak perlu takut untuk makan sate yang satu ini. Sate jamu juga menjadi makanan alternative bagi para Vegetarian. Tidak sedikit vegetarian yang memilih sate jamur sebagai makanan pengganti sate.
“Biasanya kalau saya ingin makan sate khusus vegetarian saya harus ke Bali, sekarang tidak lagi,” ujar Wiriyanto, seorang vegetarian penikmat sate jamur.
Sumber : jurnalbesuki.com - jae/mm/jb2
Lihat juga:
Soto
Burger King
Bagi anda yang belum pernah merasakan nikmatnya sate jamur, anda akan menyangka sate yang anda makan adalah sate ayam. Karena memang kelezatannya mirip dengan sate ayam. Meski demikian rasa khas jamur yang gurih dan sedikit kenyal tetap bisa di rasakan.
Dipadukan dengan kacang pada bumbu satenya menambah kenikmatan sate jamur. “Tentu saja ada bumbu rahasia dalam sate buatan saya,” aku Agustini yang di kenal dengan panggilan Tina, Senin (26/7/2010).
Untuk menikmati kelezatan sate jamur milik ini kita tidak perlu mengeluarkan uang yang besar. Hanya dengan Rp 10 ribu saja, kelezatan 10 tusuk sate jamur sudah bisa kita nikmati. Jika ingin memakannya dengan nasi atau lontong kita hanya perlu menambah uang Rp 2 ribu saja. Warung sate jamur Tina buka sejak pukul 10.00 WIB pagi hingga pukul 21.00 WIB.
Setiap harinya, setidaknya Tina menghabiskan 7 kg jamur tiram sebagai bahan baku. Jumlah itu menurutnya terus bertambah seiring dengan bertambahnya peminat sate jamur. Menurut Tina, setiap kg jamur tiram rata-rata bisa dibuat menjadi 60 tusuk sate jamur.
Sate jamur, selain sedap juga rendah kolesterol. Sehingga bagi mereka yang punya masalah kolesterol tidak perlu takut untuk makan sate yang satu ini. Sate jamu juga menjadi makanan alternative bagi para Vegetarian. Tidak sedikit vegetarian yang memilih sate jamur sebagai makanan pengganti sate.
“Biasanya kalau saya ingin makan sate khusus vegetarian saya harus ke Bali, sekarang tidak lagi,” ujar Wiriyanto, seorang vegetarian penikmat sate jamur.
Sumber : jurnalbesuki.com - jae/mm/jb2
Lihat juga:
Soto
Burger King
Minggu, 21 November 2010
Sate Kere
Jangan berprasangka dulu dengan makanan satu ini. Kere memang salah satu kata dalam bahasa Jawa yang berarti miskin. Tapi bukan berarti Sate kere ini miskin rasa atau hanya diperuntukkan bagi orang miskin. Anda salah besar. Sate kere justru merupakan satu sate yang kaya rasa. Orang Jawa menyebutnya sugih rasa.
Jika berdomisili atau sedang mampir ke Solo, Anda bisa menemui sejumlah depot makanan yang menawarkan menu sate kere. Salah satunya di Pasar Legi, Kauman, Solo. Di depan gang II pasar tersebut, ada sebuah gerobak milik pak Atien yang sudah menjajakan sate kere sejak 10 tahun lalu.
Pak Atien, yang membuka gerobaknya sejak pukul 12.00 WIB sampai sore hari, tampak begitu menguasai mengenai seluk beluk sate kere. Maklum, ia sudah berdagang selama 10 tahun. Terlebih usahanya merupakan terusan dari mertuanya yang sudah lebih 20 tahun berdagang di tempat itu.
Sate kere yang ditawarkan Pak Atien adalah sate daging tetelan, babat, hingga kulit sapi atau kikil. Meski demikian, yang paling khas di sini adalah tempe kedelai dan tempe gembus. Ini adalah tempe yang terbuat dari ampas kedelai sisa pembuatan tahu.
Semua bahan sate kere ini dipotong terlebih dahulu dengan ukuran memanjang 5 x 10 sentimeter dan ditusuk dengan tusukan kayu. Sebelum ditusuk untuk dipanggang, bahan sate kere direbus sekitar dua jam bersama bumbu bacem agar meresap, terutama buat kulit sapi, kikil dan babat sehingga terasa empuk saat digigit. Bahan yang direbus bumbu ini kemudian diangkat dan direndam kembali dengan bumbu baru. Saat kita pesan, bahan baru dibakar selayaknya sate, dan dihidangkan dalam pincuk daun pisang.
Bumbunya sendiri mirip dengan bumbu pecel. Hanya saja, bumbu sate kere lebih terasa kencur dan cabe rawitnya, serta lebih encer. Wangi jeruk purut juga menambah selera saat kita mengunyah potongan-potongan sate.
Harga yang ditawarkan Pak Atien cukup beragam. Untuk sate daging tetelan, Atien memberi harga Rp 1.000 pertusuk. Sementara untuk kikil dan babat hanya Rp 750 dan untuk tempe gembus serta tempe kedelai dipatok Rp 500 pertusuk. Sebagai peneman sate lontong yang berfungsi sebagai asupan karbohidratnya, ia menjualnya seharga Rp 1000 berbungkus.
Kini tidak alasan buat Anda untuk tidak mencicipi sate kere yang sugih rasa ini toh.
Sumber : Dewi Suspaningrum - Wisataloka
Lihat juga :
Soto
Hanamasa
Jika berdomisili atau sedang mampir ke Solo, Anda bisa menemui sejumlah depot makanan yang menawarkan menu sate kere. Salah satunya di Pasar Legi, Kauman, Solo. Di depan gang II pasar tersebut, ada sebuah gerobak milik pak Atien yang sudah menjajakan sate kere sejak 10 tahun lalu.
Pak Atien, yang membuka gerobaknya sejak pukul 12.00 WIB sampai sore hari, tampak begitu menguasai mengenai seluk beluk sate kere. Maklum, ia sudah berdagang selama 10 tahun. Terlebih usahanya merupakan terusan dari mertuanya yang sudah lebih 20 tahun berdagang di tempat itu.
Sate kere yang ditawarkan Pak Atien adalah sate daging tetelan, babat, hingga kulit sapi atau kikil. Meski demikian, yang paling khas di sini adalah tempe kedelai dan tempe gembus. Ini adalah tempe yang terbuat dari ampas kedelai sisa pembuatan tahu.
Semua bahan sate kere ini dipotong terlebih dahulu dengan ukuran memanjang 5 x 10 sentimeter dan ditusuk dengan tusukan kayu. Sebelum ditusuk untuk dipanggang, bahan sate kere direbus sekitar dua jam bersama bumbu bacem agar meresap, terutama buat kulit sapi, kikil dan babat sehingga terasa empuk saat digigit. Bahan yang direbus bumbu ini kemudian diangkat dan direndam kembali dengan bumbu baru. Saat kita pesan, bahan baru dibakar selayaknya sate, dan dihidangkan dalam pincuk daun pisang.
Bumbunya sendiri mirip dengan bumbu pecel. Hanya saja, bumbu sate kere lebih terasa kencur dan cabe rawitnya, serta lebih encer. Wangi jeruk purut juga menambah selera saat kita mengunyah potongan-potongan sate.
Harga yang ditawarkan Pak Atien cukup beragam. Untuk sate daging tetelan, Atien memberi harga Rp 1.000 pertusuk. Sementara untuk kikil dan babat hanya Rp 750 dan untuk tempe gembus serta tempe kedelai dipatok Rp 500 pertusuk. Sebagai peneman sate lontong yang berfungsi sebagai asupan karbohidratnya, ia menjualnya seharga Rp 1000 berbungkus.
Kini tidak alasan buat Anda untuk tidak mencicipi sate kere yang sugih rasa ini toh.
Sumber : Dewi Suspaningrum - Wisataloka
Lihat juga :
Soto
Hanamasa
Senin, 15 November 2010
Keman, Penjual Soto
Sekian tahun berumah tangga, istri tercinta tak setuju Keman meneruskan profesinya. Alasannya, jadi kondektur bus sering pulang malam. Tahun 1970, Keman memilih jualan Soto, sekaligus meneruskan profesi ayahnya yang jual soto secara keliling. Ia sering membantu ayahnya jualan setelah putus sekolah. "Saya hanya sampai kelas 5 SR. Orang tua sudah tak mampu membiayai sekolah atau membeli pakaian," kenang Keman seraya mengatakan, saat itu ibunya menjadi abdi di kraton Solo.
Seperti ayahnya, Keman juga memulai usaha dengan cara berkeliling. Dari rumah kontrakannya, ia memikul angkring sampai Kampung Baluwarti di dekat Kraton Solo. Setiap hari, ia berangkat pukul 07.00 dan sampai di rumah pukul 10.00. "Jika dagangan masih, saya melanjutkan jualan di rumah dibantu istri. Kalau pagi, istri saya sibuk mengurusi anak sekolah."
Keman berkeliling sampai tahun 1989. Akhirnya Keman memilih tempat jualan di Jln. Veteran. "Saya tak lagi jualan soto pada siang hari. Pengalaman mengajarkan, dagang malam hari lebih banyak pembelinya," lanjut Keman. Tentu saja bukan hanya karena faktor malam hari soto Keman diminati pembeli. Ia mempunyai resep jitu. Salah satunya, aroma kuah soto terasa lain.
KLIK - Detail Apa resepnya? "Saya memasaknya menggunakan kuali. Sudah gitu, harus pakai kayu bakar. Nah, agar lebih mantap, saya tetap pakai daging sapi. Sebagai pelengkap, saya tambah tauge, seledri, dan tomat," kata Keman. Resep ini ternyata laris manis.
"Sekarang, tiap malam saya butuh air 1,5 kuali. Satu kuali kira-kira berisi 2,5 ember."
Begitu larisnya, usaha Keman jauh lebih sukses ketimbang ayahnya. Ia sanggup menabung dan tahun 1990 ia mampu membeli tanah dengan harga Rp 300 ribu per meter di Serengan. Beberapa tahun kemudian, ia sanggup membangun rumah di atas tanah berukuran 6 x 17 meter itu. "Sangat bahagia bisa punya rumah," lanjut Keman.
Keman membayangkan betapa sulitnya ketika masih kontrak rumah. "Dulu bingung kalau rumah tidak boleh diperpanjang kontraknya. Saya, kan, harus nyari rumah lain. Pokoknya, sekarang sudah tenang. Lebih senang lagi, dari hasil jualan soto, saya bisa menyekolahkan lima anak saya," jelas Keman bangga. (Nostalgia.tabloidnova.com)
Lihat juga :
Hanamasa
Steak
Seperti ayahnya, Keman juga memulai usaha dengan cara berkeliling. Dari rumah kontrakannya, ia memikul angkring sampai Kampung Baluwarti di dekat Kraton Solo. Setiap hari, ia berangkat pukul 07.00 dan sampai di rumah pukul 10.00. "Jika dagangan masih, saya melanjutkan jualan di rumah dibantu istri. Kalau pagi, istri saya sibuk mengurusi anak sekolah."
Keman berkeliling sampai tahun 1989. Akhirnya Keman memilih tempat jualan di Jln. Veteran. "Saya tak lagi jualan soto pada siang hari. Pengalaman mengajarkan, dagang malam hari lebih banyak pembelinya," lanjut Keman. Tentu saja bukan hanya karena faktor malam hari soto Keman diminati pembeli. Ia mempunyai resep jitu. Salah satunya, aroma kuah soto terasa lain.
KLIK - Detail Apa resepnya? "Saya memasaknya menggunakan kuali. Sudah gitu, harus pakai kayu bakar. Nah, agar lebih mantap, saya tetap pakai daging sapi. Sebagai pelengkap, saya tambah tauge, seledri, dan tomat," kata Keman. Resep ini ternyata laris manis.
"Sekarang, tiap malam saya butuh air 1,5 kuali. Satu kuali kira-kira berisi 2,5 ember."
Begitu larisnya, usaha Keman jauh lebih sukses ketimbang ayahnya. Ia sanggup menabung dan tahun 1990 ia mampu membeli tanah dengan harga Rp 300 ribu per meter di Serengan. Beberapa tahun kemudian, ia sanggup membangun rumah di atas tanah berukuran 6 x 17 meter itu. "Sangat bahagia bisa punya rumah," lanjut Keman.
Keman membayangkan betapa sulitnya ketika masih kontrak rumah. "Dulu bingung kalau rumah tidak boleh diperpanjang kontraknya. Saya, kan, harus nyari rumah lain. Pokoknya, sekarang sudah tenang. Lebih senang lagi, dari hasil jualan soto, saya bisa menyekolahkan lima anak saya," jelas Keman bangga. (Nostalgia.tabloidnova.com)
Lihat juga :
Hanamasa
Steak
Minggu, 14 November 2010
Ice cream penyebab Gigi Berlubang?
Akibat komposisinya yang sarat akan energi, protein, dan lemak, terutama lemak jenuh, Ice cream kerap dituding sebagai biang keladi penyebab gigi berlubang atau diabetes.
Penyebab Gigi Berlubang
Penyebab utama terjadinya gigi berlubang adalah difermentasinya sisa-sisa karbohidrat, terutama gula sederhana, yang tertinggal dan menempel pada gigi. Fermentasi yang dilakukan oleh bakteri-bakteri dalam mulut adalah mengubah gula menjadi asam-asam organik yang dapat melubangi gigi dalam jangka waktu lama.
Fermentasi dapat terjadi pada segala jenis karbohidrat. Dengan demikian, makanan apa pun yang mengandung karbohidrat berpotensi untuk menyebabkan gigi berlubang.
Hal yang dapat dilakukan untuk mencegah gigi berlubang adalah dengan menjaga kebersihan mulut dan rajin menggosok gigi, minimal dua kali sehari, setelah sarapan pagi dan sebelum tidur. Gosok gigi atau berkumur air putih sangat dianjurkan untuk dilakukan setelah mengonsumsi makanan berkarbohidrat atau yang manis, termasuk Ice cream.
Penyebab Diabetes
Diabetes melitus adalah suatu kondisi pankreas tidak depat menghasilkan insulin yang cukup bagi tubuh atau berhenti menghasilkan insulin sama sekali. Kekurangan insulin menyebabkan glukosa di dalam darah tidak dapat dikonversi menjadi glikogen atau diserap sel-sel tubuh yang membutuhkan energi.
Dalam ilmu kesehatan, skala yang digunakan untuk mengukur signifikasi efek yang ditimbulkan makanan terhadap penderita diabetes disebut sebagai indeks glisemik. Indeks glisemik (IG) adalah peringkat individual makanan berdasarkan efeksnya terhadap kadar glukosa darah, yang berhubungan dengan waktu pencernaan dan penyerapannya.
IG dari makanan tergantung dari komposisinya, seperi lemak, protein, karbohidrat, dan serat pangan. Makanan berkabohidrat tinggi umumnya memiliki IG tinggi, yang berarti cepat meningkatkan kadar glukosa darah. Penderita diabetes selalu disarankan tidak mengonsumsi makanan yang memiliki IG tinggi agar kadar glukosa darahnya tetap terkendali.
IG memiliki nilai berkisar antara 0 hingga 100 dan diklasifikasikan menjadi tiga tingkatan yaitu tinggi (lebih dari 70), sedang (antara 56-69) dan rendah (kurang dari 55). Makanan yang termauk ber IG tinggi adalah: roti tawar, sari buah segar, sereal sarapan, kentang, kurma, dan pisang. Makanan yang tergolong ber-IG sedang adalah madu, selai, dan kentang yang baru dipanen. Makanan ber-IG rendah adalah buah-buahan, seperti apel, aprikot, ceri, ganggur, jeruk, pear, dan peach, jagung manis, ubi jalar dan kacang-kacangan.
Ice cream merupakan makanan yang mengandung 14-16 persen glukosa. Jumlah yang cukup besar dibandingkan makanan lainnya. Namun, interaksi komponen-komponen di dalamnya menghasilkan Ice cream sebagai makanan yang ber-IG antara 55-57. Berarti Ice cream termasuk makanan ber IG rendah hingga sedang, sehingga aman dikonsumsi penderita diabetes asalkan dalam jumlah wajar. Ice cream tidak memiliki aktivitas peningkatan glukosa darah yang cepat seperti roti, nasi, atau umbi-umbian. (EurekaIndonesia)
Lihat juga :
Soto
Wine
Jumat, 12 November 2010
Soto Campur
Jika Anda penggemar berat Soto, tak ada salahnya mencicipi hidangan yang satu ini. Soto campur lorjuk, Soto yang dicampur dengan kerang pisau yang banyak terdapat diwilayah Pesisir Pemekasan, Madura. Rasanya dijamin gurih dan sedap.
Tidak jauh berbeda dengan Soto pada umumnya, Soto lorjuk juga diberi irisan lontong, bihun, keripik tete dan taburan bawang goreng. Yang membedakan Soto campur lorjuk dengan Soto lainnya hanya pada kuahnya, yakni kuah lorjuk yang gurih karena disajikan bersama lorjuk sejenis kerang pisau yang biasanya hidup dipasir pantai.
Nanang Sofyanto salah seorang penikmat Soto lorjuk mengatakan, rasa Soto lorjuk berbeda dengan Soto lainnya. Karena ada campuran lorjuk serta kuah lorjuk sehingga Soto terasa gurih.
Hanifah penjual Soto campur lorjuk mengatakan, Soto campur lorjuk sangat diminati warga. Setiap hari tidak kurang dari 50 piring Soto dijualnya. Hanifah mengaku mendapatkan bahan baku lorjuk atau kerang pisau dari para nelayan di Pesisir Pantai Bundar Pamekasan.
Bagi Anda penggemar Soto, mungkin tidak ada salahnya bila berkunjung ke Pamekasan Anda bisa mencoba kenikmatan Soto campur lorjuk di Jalan Asem Manis kota Pamekasan. Terlebih lagi dengan hanya uang 4 ribu rupiah, Anda sudah bisa menikmati gurihnya kuah Soto lorjuk. (Ahmad Baehaqi/Dv/Ijs - Indosiar)
Lihat juga :
Sour Sally
Burger King
Tidak jauh berbeda dengan Soto pada umumnya, Soto lorjuk juga diberi irisan lontong, bihun, keripik tete dan taburan bawang goreng. Yang membedakan Soto campur lorjuk dengan Soto lainnya hanya pada kuahnya, yakni kuah lorjuk yang gurih karena disajikan bersama lorjuk sejenis kerang pisau yang biasanya hidup dipasir pantai.
Nanang Sofyanto salah seorang penikmat Soto lorjuk mengatakan, rasa Soto lorjuk berbeda dengan Soto lainnya. Karena ada campuran lorjuk serta kuah lorjuk sehingga Soto terasa gurih.
Hanifah penjual Soto campur lorjuk mengatakan, Soto campur lorjuk sangat diminati warga. Setiap hari tidak kurang dari 50 piring Soto dijualnya. Hanifah mengaku mendapatkan bahan baku lorjuk atau kerang pisau dari para nelayan di Pesisir Pantai Bundar Pamekasan.
Bagi Anda penggemar Soto, mungkin tidak ada salahnya bila berkunjung ke Pamekasan Anda bisa mencoba kenikmatan Soto campur lorjuk di Jalan Asem Manis kota Pamekasan. Terlebih lagi dengan hanya uang 4 ribu rupiah, Anda sudah bisa menikmati gurihnya kuah Soto lorjuk. (Ahmad Baehaqi/Dv/Ijs - Indosiar)
Lihat juga :
Sour Sally
Burger King
Kamis, 11 November 2010
Tips untuk makan Dim Sum
Dim Sum adalah praktek kuliner yang dapat ditelusuri kembali ke asal Kanton kuno. Diterjemahkan sebagai "menyentuh hati," Dim Sum telah menjadi pilihan yang semakin populer untuk sarapan santai atau makan siang. Ditawarkan di banyak restoran Cina otentik, Dim Sum terdiri dari bagian kecil makanan khusus yang ditawarkan pada gerobak atau baki yang dibawa ke meja Anda dengan server. Keindahan Dim Sum adalah bahwa hal itu dapat dinikmati oleh semua orang, dari pertemuan intim antara dua, untuk kelompok yang lebih besar dari pengunjung. Dim Sum memberikan kesempatan untuk rasa dan sampel dari berbagai hidangan. Berikut adalah beberapa tips untuk membuat pengalaman dim sum lebih nyaman untuk timer pertama.
Dim Sum Restaurant Seleksi
Jika baru untuk makan Dim Sum, pengunjung harus memeriksa dengan teman atau penduduk setempat yang sering Dim Sum perusahaan untuk rekomendasi. Memang benar bahwa tidak ada dua restoran dim sum yang persis sama. Diners yang makan Dim Sum secara teratur biasanya makan di beberapa lokasi, sering mengunjungi tempat favorit mereka lebih sering. Aturan umum, semakin ramai restoran-baik makanan, sering berlaku dalam kasus Dim Sum. Menawarkan beberapa restoran Dim Sum setiap hari sementara banyak tempat hanya menawarkan Dim Sum selama pagi khusus untuk jam sore pada akhir pekan. Restoran-restoran ini bisa sangat sibuk pada akhir pekan jadi bersiaplah untuk menunggu meja. Walaupun persembahan pokok dasar Dim Sum adalah sama di semua restoran, tempat masing-masing akan memiliki gaya yang unik persiapan. Selain itu, setiap lokasi Dim Sum bisa menawarkan hidangan khusus yang mungkin tidak ditemukan di tempat lain.
Dim Sum Pelayan
Karena server restoran ditugaskan untuk mendorong gerobak makanan dan membawa nampan untuk tabel yang berbeda, masing-masing tabel diberi pelayan dari yang minuman dan teh dapat dipesan. Setelah duduk, pelayan akan memperkenalkan dirinya dan mulai mengisi gelas meja dengan air. Pelayan juga dapat menjawab pertanyaan tentang harga dan membantu dengan wadah untuk mengepak sisa makanan (suite101 - Jacob Seykans).
Lihat juga:
Hanamasa
Soto
Dim Sum Restaurant Seleksi
Jika baru untuk makan Dim Sum, pengunjung harus memeriksa dengan teman atau penduduk setempat yang sering Dim Sum perusahaan untuk rekomendasi. Memang benar bahwa tidak ada dua restoran dim sum yang persis sama. Diners yang makan Dim Sum secara teratur biasanya makan di beberapa lokasi, sering mengunjungi tempat favorit mereka lebih sering. Aturan umum, semakin ramai restoran-baik makanan, sering berlaku dalam kasus Dim Sum. Menawarkan beberapa restoran Dim Sum setiap hari sementara banyak tempat hanya menawarkan Dim Sum selama pagi khusus untuk jam sore pada akhir pekan. Restoran-restoran ini bisa sangat sibuk pada akhir pekan jadi bersiaplah untuk menunggu meja. Walaupun persembahan pokok dasar Dim Sum adalah sama di semua restoran, tempat masing-masing akan memiliki gaya yang unik persiapan. Selain itu, setiap lokasi Dim Sum bisa menawarkan hidangan khusus yang mungkin tidak ditemukan di tempat lain.
Dim Sum Pelayan
Karena server restoran ditugaskan untuk mendorong gerobak makanan dan membawa nampan untuk tabel yang berbeda, masing-masing tabel diberi pelayan dari yang minuman dan teh dapat dipesan. Setelah duduk, pelayan akan memperkenalkan dirinya dan mulai mengisi gelas meja dengan air. Pelayan juga dapat menjawab pertanyaan tentang harga dan membantu dengan wadah untuk mengepak sisa makanan (suite101 - Jacob Seykans).
Lihat juga:
Hanamasa
Soto
Selasa, 09 November 2010
Steak Punuk Sapi
Steak dari sapi mungkin sudah umum. Namun Steak dari daging punuk sapi ala Bambino Cafe di Garden Food Court & Cafe, di kawasan Jalan Catur, Palembang Square, berbeda. Kelembutan daging sapi yang disisipi lemak diantara daging menambah kelezatan.
Chef Wigo Adha Sukarno dari Bambino Cafe, menyajikannya dalam Farm Steak dan Bisteca Marinara. Dua menu itu menjadi andalan untuk para penikmat Steak di Kota Palembang. Selain itu juga aneka spaghetti seperti Bolognese Spaghetti dan jenis lainnya juga tersaji di cafe tersebut.
Menurut Wigo, daging dari punuk sapi merupakan daging yang paling lembut dari hewan tersebut. Bagian itu merupakan bagian tubuh sapi yang jarang dipergunakan untuk bekerja. “Jadi dagingnya lembut dan enak,” ujar Wigo yang didampingi General Manager Garden Food Court & Cafe M Taslim.
Kelezatan dari Farm Steak diramu dengan mash potatos atau kentang yang dibuat lembut. Selain itu diramu dengan jamur dan saus berbekyu. Hal tersebut ditambah dengan nikmatnya saus barbekyu kental yang siram diatas Steak.
Sedangkan Bisteca Marinara, dapat dirasakan kombinasi Steak deging sapi plus cumi dan udang. Marinara kurang lebih dapat diartikan sebagai seafood. Memang Bisteca Marinara memadukan daging sapi dengan cumi dan udang. Rasa seafood pun terasa disela-sela daging sapi yang lembut.
Bila ingin menambahkan rasa pedas bagi penikmat masakan pedas, tidak ada salahnya menambahkan sambal. Wigo meyakinkan hal itu tidak akan mengurangi nikmat Steak tersebut bagi penikmat masakan yang pedas. Sajian Farm Steak dengan harga Rp 40 ribu per porsi, Bisteca Marinara seharga Rp 45 ribu per porsi serta menu lain di Bambino Cafe, dapat dinikmati sekitar pukul 15.00 hingga 22.00. Alasannya makanan tersebut bukan makanan utama, tetapi makanan yang dikonsumsi diluar waktu makan. (soegeng - sriwijaya post)
Lihat juga :
Sushi
Soto
Chef Wigo Adha Sukarno dari Bambino Cafe, menyajikannya dalam Farm Steak dan Bisteca Marinara. Dua menu itu menjadi andalan untuk para penikmat Steak di Kota Palembang. Selain itu juga aneka spaghetti seperti Bolognese Spaghetti dan jenis lainnya juga tersaji di cafe tersebut.
Menurut Wigo, daging dari punuk sapi merupakan daging yang paling lembut dari hewan tersebut. Bagian itu merupakan bagian tubuh sapi yang jarang dipergunakan untuk bekerja. “Jadi dagingnya lembut dan enak,” ujar Wigo yang didampingi General Manager Garden Food Court & Cafe M Taslim.
Kelezatan dari Farm Steak diramu dengan mash potatos atau kentang yang dibuat lembut. Selain itu diramu dengan jamur dan saus berbekyu. Hal tersebut ditambah dengan nikmatnya saus barbekyu kental yang siram diatas Steak.
Sedangkan Bisteca Marinara, dapat dirasakan kombinasi Steak deging sapi plus cumi dan udang. Marinara kurang lebih dapat diartikan sebagai seafood. Memang Bisteca Marinara memadukan daging sapi dengan cumi dan udang. Rasa seafood pun terasa disela-sela daging sapi yang lembut.
Bila ingin menambahkan rasa pedas bagi penikmat masakan pedas, tidak ada salahnya menambahkan sambal. Wigo meyakinkan hal itu tidak akan mengurangi nikmat Steak tersebut bagi penikmat masakan yang pedas. Sajian Farm Steak dengan harga Rp 40 ribu per porsi, Bisteca Marinara seharga Rp 45 ribu per porsi serta menu lain di Bambino Cafe, dapat dinikmati sekitar pukul 15.00 hingga 22.00. Alasannya makanan tersebut bukan makanan utama, tetapi makanan yang dikonsumsi diluar waktu makan. (soegeng - sriwijaya post)
Lihat juga :
Sushi
Soto
Senin, 08 November 2010
Soto Gebrak Cabang Margonda Raya
Warung Soto tersebar di mana-mana. Penjual satu dan lainnya berusaha menyajikan racikan bumbu dan olahan yang bisa memikat lidah tamu. Rasa sedap diyakini jadi faktor ampuh untuk menjaga kesetiaan lidah. Namun di tengah persaingan yang kuat, faktor tadi dirasa tak cukup. Perlu ada sensasi lain agar tercipta ciri tersendiri.
Brak!!! Suara bantingan botol kecap yang beradu dengan papan kayu amat memekakkan telinga. Gelegarnya nyaris memenuhi seluruh ruang makan sederhana itu. Buat yang tak biasa, suara ini jelas bikin kaget. Hasil benturan tadi lumayan membuat jantung berpacu di atas rata-rata.
Seorang yang belum pernah berkunjung ke rumah makan ini sempat kaget waktu mendengar benturan ini. ”Brakk!!!” Suara benturan botol kembali menggelegar.
Kalau sempat mampir ke Soto Gebrak Cabang Margonda, boleh jadi Anda akan dapat kehebohan yang sama. Asalkan jangan marah, gebrakan botol kecap akan mendapat sambutan ”meriah”. Suasana pun menjadi heboh.
”Biasanya, kalau ada tamu yang belum pernah datang ke sini, kaget dan langsung marah setelah mendengar gebrakan itu,” ujar cak Ratno Subagyo (39), pemilik Soto Gebrak cabang Margonda Raya.
Untuk itu cak Ratno Subagyo, anak pertama dari cak Anton, begitu bapak tiga anak itu disapa, sudah menulis besar-besar moto rumah makan ini, ”Senyum boleh, marah jangan.”
“Perjalanan Soto gebrak dimulai pada tahun 1973. Cak Anton memulainya dengan membuka warung kaki lima, di Jalan Setiabudi Raya. Kira-kira ada di belakang gedung Chaze Plaza. Pada 1981, tempat berdagang pindah ke depan SMUN 3. Selain di Setiabudi, Soto gebrak bisa ditemui di Jalan Tebet Utara I, Kalibata Raya dan Margonda Raya ini,” ungkapnya.
Nama itu mulai resmi dipakai sejak tahun 1991. Agar tak dijiplak, nama ini sudah masuk daftar paten. Sedangkan bunyi gebrakannya sendiri sebagai pertanda bahwa pesanan Soto sudah siap diantar kepada pengunjung.
Popularitas Soto ini terdongkrak karena sering ditongkrongi pelawak dari Grup Srimulat. Dari Alm. Subagyo, Kardjo ACDC, Tessy, Basuki, dan seterusnya. Waktu itu, tiap kali habis manggung di Ancol, mereka selalu makan di tempat Cak Anton.
Tertarik untuk mencicipinya? Datang dan duduklah lalu lihat daftar menu diatas meja. Anda dapat memilih jenis soto yang diinginkan. Ada Soto, daging, Soto ayam, Soto campur jeroaan.
Sebagai pelengkap Soto, ada pula berbagai jenis gorengan yang tersaji di atas meja makan, misalnya Sate usus, Sate telur, Sate empal, telur asin, perkedel. Untuk minumnya tidak ada yang istimewa dari es the manis, es jeruk, marqisa, lemon tea, juice tomat, juice alpukat, teh botol, dan aneka soft drink.
Saat Soto diantar pelayan, terlihat kuah Soto berwarna kekuningan dan tidak menggunakan santan. Inilah ciri khas Soto asal Jawa Timur. Diakui oleh Cak Ratno, dia memang ingin menunjukkan budaya dan makanan khas asal daerahnya.
Kuah Soto sangat terasa bumbunya. Dagingnya sangat empuk dan cocok disantap bersama gorengan yang tersedia. Satu porsi Soto dibandrol dengan harga Rp13 ribu s/d Rp15 ribu, plus nasi. Harga yang cukup murah demi menikmati cita rasa Soto yang lezat sekaligus merasakan kaget!(Pasha Ernowo//nov - okefood)
Lihat juga :
Dim Sum
Sate
Brak!!! Suara bantingan botol kecap yang beradu dengan papan kayu amat memekakkan telinga. Gelegarnya nyaris memenuhi seluruh ruang makan sederhana itu. Buat yang tak biasa, suara ini jelas bikin kaget. Hasil benturan tadi lumayan membuat jantung berpacu di atas rata-rata.
Seorang yang belum pernah berkunjung ke rumah makan ini sempat kaget waktu mendengar benturan ini. ”Brakk!!!” Suara benturan botol kembali menggelegar.
Kalau sempat mampir ke Soto Gebrak Cabang Margonda, boleh jadi Anda akan dapat kehebohan yang sama. Asalkan jangan marah, gebrakan botol kecap akan mendapat sambutan ”meriah”. Suasana pun menjadi heboh.
”Biasanya, kalau ada tamu yang belum pernah datang ke sini, kaget dan langsung marah setelah mendengar gebrakan itu,” ujar cak Ratno Subagyo (39), pemilik Soto Gebrak cabang Margonda Raya.
Untuk itu cak Ratno Subagyo, anak pertama dari cak Anton, begitu bapak tiga anak itu disapa, sudah menulis besar-besar moto rumah makan ini, ”Senyum boleh, marah jangan.”
“Perjalanan Soto gebrak dimulai pada tahun 1973. Cak Anton memulainya dengan membuka warung kaki lima, di Jalan Setiabudi Raya. Kira-kira ada di belakang gedung Chaze Plaza. Pada 1981, tempat berdagang pindah ke depan SMUN 3. Selain di Setiabudi, Soto gebrak bisa ditemui di Jalan Tebet Utara I, Kalibata Raya dan Margonda Raya ini,” ungkapnya.
Nama itu mulai resmi dipakai sejak tahun 1991. Agar tak dijiplak, nama ini sudah masuk daftar paten. Sedangkan bunyi gebrakannya sendiri sebagai pertanda bahwa pesanan Soto sudah siap diantar kepada pengunjung.
Popularitas Soto ini terdongkrak karena sering ditongkrongi pelawak dari Grup Srimulat. Dari Alm. Subagyo, Kardjo ACDC, Tessy, Basuki, dan seterusnya. Waktu itu, tiap kali habis manggung di Ancol, mereka selalu makan di tempat Cak Anton.
Tertarik untuk mencicipinya? Datang dan duduklah lalu lihat daftar menu diatas meja. Anda dapat memilih jenis soto yang diinginkan. Ada Soto, daging, Soto ayam, Soto campur jeroaan.
Sebagai pelengkap Soto, ada pula berbagai jenis gorengan yang tersaji di atas meja makan, misalnya Sate usus, Sate telur, Sate empal, telur asin, perkedel. Untuk minumnya tidak ada yang istimewa dari es the manis, es jeruk, marqisa, lemon tea, juice tomat, juice alpukat, teh botol, dan aneka soft drink.
Saat Soto diantar pelayan, terlihat kuah Soto berwarna kekuningan dan tidak menggunakan santan. Inilah ciri khas Soto asal Jawa Timur. Diakui oleh Cak Ratno, dia memang ingin menunjukkan budaya dan makanan khas asal daerahnya.
Kuah Soto sangat terasa bumbunya. Dagingnya sangat empuk dan cocok disantap bersama gorengan yang tersedia. Satu porsi Soto dibandrol dengan harga Rp13 ribu s/d Rp15 ribu, plus nasi. Harga yang cukup murah demi menikmati cita rasa Soto yang lezat sekaligus merasakan kaget!(Pasha Ernowo//nov - okefood)
Lihat juga :
Dim Sum
Sate
Enaknya Makan Dim Sum! Yum!
Dim Sum, hidangan dari selatan Cina ini memang cocok dinikmati kapan saja. Bentuknya yang mungil, lezat, dan mengenyangkan membuatnya populer dan sangat digemari. Mulai dari hakau yang berisi udang, siomay, hingga bakpao yang lembut menggoyang lidah. Mau? Hidangan mungil asal Canton, Cina bagian selatan ini ternyata banyak sekali penggemarnya. Jenisnya pun beragam, mulai dari yang dikukus, digoreng hingga yang dimatangkan dengan sedikit minyak alias pan fried. Beberapa jenis Dim Sum yang cukup populer adalah siomay, hakau, lumpia, bakpao, dan lain-lain. Soal rasa juga ada yang asin gurih atau manis.
Jika dulu Dim Sum biasa disantap sebagai sarapan pagi, dalam perkembangannya Dim Sum juga dinikmati sebagai bagian dari makan siang. Biasanya Dim Sum ditawarkan oleh resto khusus, mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran besar dengan harga dan jenis yang sangat bervariasi tentunya. Di Indonesia mengingat penikmatnya tak cuma dari kalangan masyarakat Tionghoa, maka banyak pula penjual dim sum halal.
Dim Sum yang berkualitas biasanya langsung dibuat saat dipesan. Sebagai pendamping untuk menikmatinya adalah Oolong tea yang disajikan dalam cangkir mungil. Teh ini tak hanya sekedar pendamping, karena juga berfungsi untuk melarutkan lemak setelah mengkonsumsi Dim Sum.
Dim Sum yang dikenal dengan makanan yang berasal dari Cina ini menjadi salah satu kegemaran orang-orang dimana pun mereka berada.
Lihat juga:
Soto
Jika dulu Dim Sum biasa disantap sebagai sarapan pagi, dalam perkembangannya Dim Sum juga dinikmati sebagai bagian dari makan siang. Biasanya Dim Sum ditawarkan oleh resto khusus, mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran besar dengan harga dan jenis yang sangat bervariasi tentunya. Di Indonesia mengingat penikmatnya tak cuma dari kalangan masyarakat Tionghoa, maka banyak pula penjual dim sum halal.
Dim Sum yang berkualitas biasanya langsung dibuat saat dipesan. Sebagai pendamping untuk menikmatinya adalah Oolong tea yang disajikan dalam cangkir mungil. Teh ini tak hanya sekedar pendamping, karena juga berfungsi untuk melarutkan lemak setelah mengkonsumsi Dim Sum.
Dim Sum yang dikenal dengan makanan yang berasal dari Cina ini menjadi salah satu kegemaran orang-orang dimana pun mereka berada.
Lihat juga:
Soto
Minggu, 07 November 2010
Asal Usul Minuman Wine
Wine merupakan minuman bergizi dan banyak manfaatnya bagi kesehatan. Minuman ini dapat menurunkan kolesterol darah, mengurangi berat badan, mampu menangkal kanker, dan membuat jantung sehat.
Bagi masyarakat Indonesia, Wine identik sebagai minuman kelas atas. Padahal, Wine merupakan minuman yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Wine termasuk minuman beralkohol yang dihasilkan dari fermentasi buah-buahan. Buah yang paling umum digunakan sebagai bahan baku pembuatan wine adalah buah anggur. Buah-buahan lainnya, seperti plum, elderberry, maupun blackcurrant juga dapat digunakan.
Buah anggur secara alami dapat menghasilkan wine dengan kualitas terbaik, walaupun tanpa penambahan gula, asam, enzim, maupun zat gizi lainnya. Jenis anggur yang biasa digunakan sebagai bahan baku Wine adalah anggur Eropa, Vitis vinifera. Selain itu, Wine juga dapat dibuat dari spesies Vitis labrusca, Vitis aestivalis, Vitis muscadinia, Vitis rupestris, Vitis rotundifolia, dan Vitis riparia yang tumbuh subur di Amerika Utara.
Wine yang terbuat dari buah-buahan selain buah anggur dikenal sebagai fruit Wine atau country Wine. Wine juga dapat terbuat dari pati seperti barley wine, rice wine, dan sake (minuman khas Jepang). Ada juga Wine yang terbuat dari hasil distilasi yang disebut sebagai brandy.
Jenis Wine
Kata Wine berasal dari bahasa Inggris tua, yaitu win, yang berarti “menang”. Pada zaman dahulu, minuman ini digunakan sebagai minuman kehormatan bagi para raja. Hingga kini Wine memang sering digunakan untuk merayakan suatu momentum atau keberhasilan, ataupun tahun baru.
Asal usul Wine diperkirakan berasal dari Eropa dan populer di seluruh dunia akibat penjelajahan. Minuman ini juga sering disebut sebagai minuman Misionaris karena Wine juga digunakan dalam perayaan ekaristi pemeluk agama Katolik.
Penghasil Wine terbesar di dunia adalah Perancis, disusul Italia, Spanyol, dan Amerika Serikat. Cina juga merupakan salah satu dari sepuluh negara penghasil Wine dunia.
Ada banyak jenis Wine. Namun, yang paling populer adalah Wine merah (red Wine) dan Wine putih (white Wine). Wine merah terbuat dari anggur merah yang difermentasi bersama kulitnya. Wine merah biasanya disajikan bersama daging merah ataupun spageti. Sementara itu, Wine putih dapat dibuat dari anggur warna apa pun karena kulit anggurnya dipisahkan selama proses fermentasi.
Wine putih biasanya lebih manis rasanya dan disajikan bersama daging putih, seafood, dan daging unggas. Rose Wine juga termasuk salah satu jenis Wine yang terkenal. Warnanya merah muda seperti bunga mawar.
Sparkling Wine, seperti sampanye, merupakan jenis Wine yang mengandung karbon dioksida. Untuk menghasilkan Wine bersoda seperti ini, buah anggur harus difermentasi sebanyak dua kali. Minuman ini paling sering disajikan pada saat jamuan makan malam formal ataupun pesta pernikahan. Sparkling Wine dapat berupa red Wine, white Wine, ataupun rose Wine.
Beberapa Wine tradisional di Eropa termasuk sparkling Wine seperti sekt atau schaumwein (Jerman), cava (Spanyol), spumante atau prosecco (Italia). Selain itu, juga dikenal wine yang difortifikasi dengan gula agar lebih manis, salah satunya brandy.
Selain itu, masih ada table Wine yang tergolong Wine ringan. Di Eropa, batas alkohol table Wine 8,5-14 persen. Dessert Wine merupakan salah satu Wine yang juga cukup populer di Asia karena rasanya manis. Wine yang tergolong dessert Wine adalah port Wine, sweet sherry, tokaji (tokay), sauternes, dan muscatel. Aperitif Wine juga cukup diminati dan biasanya dikonsumsi sebelum makan daging untuk memperkuat flavor. (gaya hidup sehat - kompas)
Lihat juga :
Dim Sum
Soto
Bagi masyarakat Indonesia, Wine identik sebagai minuman kelas atas. Padahal, Wine merupakan minuman yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Wine termasuk minuman beralkohol yang dihasilkan dari fermentasi buah-buahan. Buah yang paling umum digunakan sebagai bahan baku pembuatan wine adalah buah anggur. Buah-buahan lainnya, seperti plum, elderberry, maupun blackcurrant juga dapat digunakan.
Buah anggur secara alami dapat menghasilkan wine dengan kualitas terbaik, walaupun tanpa penambahan gula, asam, enzim, maupun zat gizi lainnya. Jenis anggur yang biasa digunakan sebagai bahan baku Wine adalah anggur Eropa, Vitis vinifera. Selain itu, Wine juga dapat dibuat dari spesies Vitis labrusca, Vitis aestivalis, Vitis muscadinia, Vitis rupestris, Vitis rotundifolia, dan Vitis riparia yang tumbuh subur di Amerika Utara.
Wine yang terbuat dari buah-buahan selain buah anggur dikenal sebagai fruit Wine atau country Wine. Wine juga dapat terbuat dari pati seperti barley wine, rice wine, dan sake (minuman khas Jepang). Ada juga Wine yang terbuat dari hasil distilasi yang disebut sebagai brandy.
Jenis Wine
Kata Wine berasal dari bahasa Inggris tua, yaitu win, yang berarti “menang”. Pada zaman dahulu, minuman ini digunakan sebagai minuman kehormatan bagi para raja. Hingga kini Wine memang sering digunakan untuk merayakan suatu momentum atau keberhasilan, ataupun tahun baru.
Asal usul Wine diperkirakan berasal dari Eropa dan populer di seluruh dunia akibat penjelajahan. Minuman ini juga sering disebut sebagai minuman Misionaris karena Wine juga digunakan dalam perayaan ekaristi pemeluk agama Katolik.
Penghasil Wine terbesar di dunia adalah Perancis, disusul Italia, Spanyol, dan Amerika Serikat. Cina juga merupakan salah satu dari sepuluh negara penghasil Wine dunia.
Ada banyak jenis Wine. Namun, yang paling populer adalah Wine merah (red Wine) dan Wine putih (white Wine). Wine merah terbuat dari anggur merah yang difermentasi bersama kulitnya. Wine merah biasanya disajikan bersama daging merah ataupun spageti. Sementara itu, Wine putih dapat dibuat dari anggur warna apa pun karena kulit anggurnya dipisahkan selama proses fermentasi.
Wine putih biasanya lebih manis rasanya dan disajikan bersama daging putih, seafood, dan daging unggas. Rose Wine juga termasuk salah satu jenis Wine yang terkenal. Warnanya merah muda seperti bunga mawar.
Sparkling Wine, seperti sampanye, merupakan jenis Wine yang mengandung karbon dioksida. Untuk menghasilkan Wine bersoda seperti ini, buah anggur harus difermentasi sebanyak dua kali. Minuman ini paling sering disajikan pada saat jamuan makan malam formal ataupun pesta pernikahan. Sparkling Wine dapat berupa red Wine, white Wine, ataupun rose Wine.
Beberapa Wine tradisional di Eropa termasuk sparkling Wine seperti sekt atau schaumwein (Jerman), cava (Spanyol), spumante atau prosecco (Italia). Selain itu, juga dikenal wine yang difortifikasi dengan gula agar lebih manis, salah satunya brandy.
Selain itu, masih ada table Wine yang tergolong Wine ringan. Di Eropa, batas alkohol table Wine 8,5-14 persen. Dessert Wine merupakan salah satu Wine yang juga cukup populer di Asia karena rasanya manis. Wine yang tergolong dessert Wine adalah port Wine, sweet sherry, tokaji (tokay), sauternes, dan muscatel. Aperitif Wine juga cukup diminati dan biasanya dikonsumsi sebelum makan daging untuk memperkuat flavor. (gaya hidup sehat - kompas)
Lihat juga :
Dim Sum
Soto
Jumat, 05 November 2010
Satay / Sate Coconut
Ever eat Sate Coconut? Enjoyment eat Sate will increasingly spread peanut sauce with a tasty and not too spicy. Asih said Sate seasoning is not spicy was deliberately formulated at the request of many consumers. "Chili we include on the edge of spice, but if there are customers who like the taste spicy, we make a spicy chili pol with an additional 25, even more," he said.
Visitors who taste the Sate gut will certainly enjoy the sensational taste like meat because of his intestines and not at all fishy. So too it is with Sate marrow that was not nauseated and melted in the mouth such as eating chocolate.
If consumers are curious about the menu Sate marrow, should come before the lunch hour so as not to run out. Other menu worth trying is the Sate muscle. Although based Sate beef muscle, it's not tough. Satay flavor delicacy served at various depots Mother Asih it can not be separated from how to cook it.
Actually, according to Asih, Sate ondomohen cooking process is quite simple. Once cut into pieces, meat scrubs in diurap-ointment (mixed) with grated coconut or coconut kemetan with the level of maturity and seasoning are confidential. The mixture is then left for some time until the spices to infuse.
Coconut kemetan previously mixed with red onions, garlic, salt, and turmeric. "To Sate marrow, intestine, and muscle, the same way, only added spice marinade herb salad. Intestine and muscle was also previously had to be boiled for one and a half hours so soft, "said Asih.
After the boiling process is finished, the pieces of meat ready stabbed and burned. Sate for evenly cooked and empuknya, said Asih, the combustion process must be done quickly and often inverted. Especially for Poya, grated coconut roasted and given a secret seasoning, and then allowed to dry.
After that Poya pounded for more subtle for the warm rice mixture. The whole process was done in the kitchen cooking home Asih in Gang Ondomohen, Mayor Street Mustajab. According Asih, every day, he spends about 1 quintal scrubs in, 2 pounds of lard, and 5 kilograms of intestine.
Meanwhile, more than 40 coconuts him though, good for the meat shredded and used as Poya Sate. Eating Sate in the depot Mother Asih incomplete if not accompanied by crackers taste puli. Crackers made from wheat flour and spicy garlic was sold for 1,000 rupiah per pack.
Crackers which was tasty but not too salty it is the right combination to complement the sweetness of flavor Sate. In addition to her because of Sate, most visitors are interested in going to drink tea that is served at the Depot Mother Asih. There are two kinds of tea drinks, namely hot and cold tea.
According Asih, taste tea in its place is different because it blended from two different types of tea. "Many visitors who enjoy our blend of tea, and some even took him to Singapore for a souvenir," he added. (Koran jakarta)
See also:
Soto
Sushi
Visitors who taste the Sate gut will certainly enjoy the sensational taste like meat because of his intestines and not at all fishy. So too it is with Sate marrow that was not nauseated and melted in the mouth such as eating chocolate.
If consumers are curious about the menu Sate marrow, should come before the lunch hour so as not to run out. Other menu worth trying is the Sate muscle. Although based Sate beef muscle, it's not tough. Satay flavor delicacy served at various depots Mother Asih it can not be separated from how to cook it.
Actually, according to Asih, Sate ondomohen cooking process is quite simple. Once cut into pieces, meat scrubs in diurap-ointment (mixed) with grated coconut or coconut kemetan with the level of maturity and seasoning are confidential. The mixture is then left for some time until the spices to infuse.
Coconut kemetan previously mixed with red onions, garlic, salt, and turmeric. "To Sate marrow, intestine, and muscle, the same way, only added spice marinade herb salad. Intestine and muscle was also previously had to be boiled for one and a half hours so soft, "said Asih.
After the boiling process is finished, the pieces of meat ready stabbed and burned. Sate for evenly cooked and empuknya, said Asih, the combustion process must be done quickly and often inverted. Especially for Poya, grated coconut roasted and given a secret seasoning, and then allowed to dry.
After that Poya pounded for more subtle for the warm rice mixture. The whole process was done in the kitchen cooking home Asih in Gang Ondomohen, Mayor Street Mustajab. According Asih, every day, he spends about 1 quintal scrubs in, 2 pounds of lard, and 5 kilograms of intestine.
Meanwhile, more than 40 coconuts him though, good for the meat shredded and used as Poya Sate. Eating Sate in the depot Mother Asih incomplete if not accompanied by crackers taste puli. Crackers made from wheat flour and spicy garlic was sold for 1,000 rupiah per pack.
Crackers which was tasty but not too salty it is the right combination to complement the sweetness of flavor Sate. In addition to her because of Sate, most visitors are interested in going to drink tea that is served at the Depot Mother Asih. There are two kinds of tea drinks, namely hot and cold tea.
According Asih, taste tea in its place is different because it blended from two different types of tea. "Many visitors who enjoy our blend of tea, and some even took him to Singapore for a souvenir," he added. (Koran jakarta)
See also:
Soto
Sushi
Kamis, 04 November 2010
Kedai Festival Kuliner Dim Sum
Mungkin Anda sudah terlalu sering mengunjungi tempat kuliner di kawasan Kemang ini, Dim Sum Festival Kemang namanya. Terletak di Jalan Kemang Raya No. 27/1, selain sajian Dim Sum yang nikmat, harganya cukup terjangkau, wajar saja kedai Festival kuliner ini diminati banyak orang.
Tempatnya nyaman disertai banyaknya tanaman sebagai pelindung kedai dari kepadatan jalan. Ditambah lagi 3 Aquarium serta banyaknya lampu yang menghiasi kesejukan di malam hari.
Menu Kedai Dim Sum sendiri cukup variatif. Selain Dim Sum, Hakao (udang kulit tepung), Siomay Udang Kucai, Ceker Ayam hingga Lumpia Seafood. Jika Anda kurang berselera, Bubur Ayam Pitan Jamur Hitam dan Bakmi Goreng Thailand siap menghangatkan diri Anda sekaligus.
Sebagai pelepas dahaga, nikmati segarnya Dim Sum Punch, di samping aneka minuman jus yang tersedia. Tak perlu khawatir apalagi ragu untuk mencicipinya, Dim Sum Festival Kemang buka 24 jam dan harga perporsinya hanya berkisar Rp. 30.000,- hingga Rp. 100.000,-. Sangat tepat untuk Anda yang biasa hidup di Jakarta.
Untuk anda penggemar Dim Sum, maka anda harus datang ke tempat ini. Karena tempat ini memang disediakan khusus untuk anda, para penikmat makanan mungil ini. (tamasya/rmb - media indonesia)
Lihat juga :
Wine
Soto
Senin, 01 November 2010
Steak Hiu Saus Tiram
Boleh jadi ikan hiu merupakan salah satu predator terkejam di lautan, namun di daratan ikan ini ternyata menjadi santapan ekstra lezat bagi manusia.
Nah, di sudut Kota Gombong, Kebumen terdapat sebuah kedai yakni Viva's Cafe & Resto yang menyajikan berbagai menu berbahan daging hiu. Salah satunya adalah Steak hiu laut selatan.
Berbagai varian steak hiu disediakan rumah makan ini, antara lain steak hiu dengan sauce marinara, black pepper sauce, maupun dengan sauce tiram.
Steak hiu yang disajikan di restoran ini Benar-benar menggoda dengan tambahan sayuran segar dan buah stroberi. Selain tekstur dagingnya halus dan lembut, rasanya juga luar biasa melebihi steak ikan salmon maupun tuna.
Oleh chef Edi Kurniawan (38) daging ikan hiu yang memiliki bau amis menyengat itu disulap dan diolah menjadi steak yang lezat. Steak hiu yang diolah dengan campuran sauce marinara sangat menggugah selera. Karena rasanya yang ekstrim dan sensasi manis, asam dan pedas jenis ini sangat disukai konsumen.
"Tidak mudah membuat steak hiu, karena sifat dagingnya yang sangat lembut. Jika dipanggang biasa, daging itu akan hancur dan kalau disajikan tentu saja bentuknya tidak sedap dipandang," ujar Edi yang mengaku belajar resep ini dari orang Rusia saat masih bekerja di kapal tanker.
Adapun proses awal memasaknya, dipilih ikan hiu jenis tiger shark berumur tiga sampai lima bulan dengan berat 4 sampai 5 kilogram. Daging hiu ini diperoleh dari para nelayan di sejumlah Tempat Pelelangan Ikan (TPI) di sepanjang pantai selatan di Kecamatan Ayah. Untuk itulah steak ini dinamakan steak hiu laut selatan.
Setelah diiris daging dipisahkan dari kulitnya kemudian dicuci bersih. Untuk menghilangkan bau amis sebelum dibakar, terlebih dahulu daging dilumuri bumbu campuran dari saos tiram, kecap Inggris, bawang bombay, jahe, merica, jeruk nipis dan susu.
Sedangkan untuk sauce cukup campurkan bawang putih bawang bombay, cabe, dan mayonaise. Tambahkan stroberi untuk lebih menguatkan rasa asam. "Setelah daging dibakar hingga kuning kecoklatan steak hiu pun siap dihidangkan," imbuhnya.
Erna Haryanti, pemilik kedai tersebut mengatakan, pihaknya sengaja menawarkan menu baru yang biasanya hanya ditemukan di kota-kota besar. Dengan memanfaatkan hasil tangkapan para nelayan pesisir Ayah dirinya coba memberikan hidangan yang banyak mengandung protein. Meski harga perekor hiu saat ini terbilang mahal.
Namun jangan khawatir, dengan hanya merogoh kocek Rp 17.000 Anda sudah dapat menikmati sensasi satu porsi steak ikan hiu.
Steak hiu juga dipercaya dapat meningkatkan vitalitas dan mampu menghangatkan suhu tubuh. Karena daging hiu memiliki kandungan asam folat yang tinggi. Asam folat atau yang dikenal sebagai Vitamin B9 ini diperlukan oleh anak-anak dan orang dewasa untuk memproduksi sel darah merah dan mencegah anemia.
"Saat cuaca ekstrim seperti saat ini, perlu daya tahan tubuh yang kuat untuk menangkal berbagai jenis penyakit," tandasnya. ( Supriyanto / CN13 - suara merdeka cybernews )
Lihat juga : Soto , Dim Sum
Berbagai varian steak hiu disediakan rumah makan ini, antara lain steak hiu dengan sauce marinara, black pepper sauce, maupun dengan sauce tiram.
Steak hiu yang disajikan di restoran ini Benar-benar menggoda dengan tambahan sayuran segar dan buah stroberi. Selain tekstur dagingnya halus dan lembut, rasanya juga luar biasa melebihi steak ikan salmon maupun tuna.
Oleh chef Edi Kurniawan (38) daging ikan hiu yang memiliki bau amis menyengat itu disulap dan diolah menjadi steak yang lezat. Steak hiu yang diolah dengan campuran sauce marinara sangat menggugah selera. Karena rasanya yang ekstrim dan sensasi manis, asam dan pedas jenis ini sangat disukai konsumen.
"Tidak mudah membuat steak hiu, karena sifat dagingnya yang sangat lembut. Jika dipanggang biasa, daging itu akan hancur dan kalau disajikan tentu saja bentuknya tidak sedap dipandang," ujar Edi yang mengaku belajar resep ini dari orang Rusia saat masih bekerja di kapal tanker.
Adapun proses awal memasaknya, dipilih ikan hiu jenis tiger shark berumur tiga sampai lima bulan dengan berat 4 sampai 5 kilogram. Daging hiu ini diperoleh dari para nelayan di sejumlah Tempat Pelelangan Ikan (TPI) di sepanjang pantai selatan di Kecamatan Ayah. Untuk itulah steak ini dinamakan steak hiu laut selatan.
Setelah diiris daging dipisahkan dari kulitnya kemudian dicuci bersih. Untuk menghilangkan bau amis sebelum dibakar, terlebih dahulu daging dilumuri bumbu campuran dari saos tiram, kecap Inggris, bawang bombay, jahe, merica, jeruk nipis dan susu.
Sedangkan untuk sauce cukup campurkan bawang putih bawang bombay, cabe, dan mayonaise. Tambahkan stroberi untuk lebih menguatkan rasa asam. "Setelah daging dibakar hingga kuning kecoklatan steak hiu pun siap dihidangkan," imbuhnya.
Erna Haryanti, pemilik kedai tersebut mengatakan, pihaknya sengaja menawarkan menu baru yang biasanya hanya ditemukan di kota-kota besar. Dengan memanfaatkan hasil tangkapan para nelayan pesisir Ayah dirinya coba memberikan hidangan yang banyak mengandung protein. Meski harga perekor hiu saat ini terbilang mahal.
Namun jangan khawatir, dengan hanya merogoh kocek Rp 17.000 Anda sudah dapat menikmati sensasi satu porsi steak ikan hiu.
Steak hiu juga dipercaya dapat meningkatkan vitalitas dan mampu menghangatkan suhu tubuh. Karena daging hiu memiliki kandungan asam folat yang tinggi. Asam folat atau yang dikenal sebagai Vitamin B9 ini diperlukan oleh anak-anak dan orang dewasa untuk memproduksi sel darah merah dan mencegah anemia.
"Saat cuaca ekstrim seperti saat ini, perlu daya tahan tubuh yang kuat untuk menangkal berbagai jenis penyakit," tandasnya. ( Supriyanto / CN13 - suara merdeka cybernews )
Lihat juga : Soto , Dim Sum
Minggu, 31 Oktober 2010
Minum wine Yuk
Carbenet Sauvignon
Jika Wine putih / hijau nya yang populer dengan Carbenet Chardonnay Sauvignon dapat dikatakan bintang jenis wine merah. Alasannya adalah karena sebagian jenis wine mudah tumbuh di daerah beriklim sedang hangat dan pemeliharanya 'rewel' tidak. Banyak hasil di Perancis (Bordeaux), Italia, Amerika Serikat (California), Chile, Australia dan Afrika Selatan. blackberry karakter buah yang kuat dan juga memiliki tingkat yang lebih tinggi tanin (rasa Sepat) tinggi dibandingkan dengan jenis lain anggur. Tidak jarang para penggemar menjuliki Carbenet Sauvignon anggur sebagai anggur yang keras kepala dan tangguh.
Pinot Noir
Di antara berbagai jenis anggur, Pinot Noir dapat dikatakan sebagai budidaya anggur yang paling sulit. Menariknya meskipun jenis yang sama Pinot Noir tetapi rasa dan karakter dari anggur yang dihasilkan bisa berbeda. Yohan Handoyo dalam bukunya menyebut anggur ini memiliki kepribadian ganda. Karakter Pinot Noir kadang-kadang saja menerbitkan stroberi saja, tetapi ketika diproses, lebih khusus blackcerry karakter, coklat (gelap), jamur (jamur) sampai cerutu juga akan kita dapatkan. Tapi justru karakter Pinot Noir yang tidak mudah ditebak membuat jenis anggur yang dijual di pasar. Karena pecinta wine akan bisa mendapatkan kejutan yang tak terbayangkan coba meskipun Pinot Noir. Ini anggur yang baik jesnis berasal dari Prancis (Burgundy dan Champagne), California (Oregon), Australia, Selandia Baru dan Chile. Bicara dalam hal warna, warna Pinot Noir memiliki lebih muda dari Carbenet Sauvignon, bahkan begitu puas tanin nya yang bisa dikatakan lebih lembut.
Shiraz
Banyak diproduksi di Australia, Afrika Selatan, Prancis (yang terkenal dari Lembah Rhone), USA (California) juga Chili. Di Perancis, Syrah Shiraz disebut dengan nama, jadi Shiraz dan Syrah adalah sama. Memiliki berbagai rasa dan satu adalah karakter cirri kkasnya lada hitam dan lada putih dia. Ada juga karakter coklat (gelap), violet, kopi, tembakau, cerutu, vanili sampai karakter daging binatang liar (game).
Merlot
Adalah jenis anggur yang menghasilkan anggur rasa lembut. Menurut para ahli, anggur, Merlot adalah sepasang anggur diproduksi oleh Carbenet Sauvignon (kuat). Pertumbuhan ini tidak jauh dari memproduksi Carbenet Sauvignon, yaitu di daerah Perancis, Italia, Chile, Argentina, Australia, Afrika Selatan dan Amerika Serikat (California). Ini mengandung tanin yang lembut dan karakter buah seperti kismis hitam, blackberry, stroberi, plum hingga karakter tembakau, kopi dan cokelat lembut.
Sumber: seleramagazine
Jika Wine putih / hijau nya yang populer dengan Carbenet Chardonnay Sauvignon dapat dikatakan bintang jenis wine merah. Alasannya adalah karena sebagian jenis wine mudah tumbuh di daerah beriklim sedang hangat dan pemeliharanya 'rewel' tidak. Banyak hasil di Perancis (Bordeaux), Italia, Amerika Serikat (California), Chile, Australia dan Afrika Selatan. blackberry karakter buah yang kuat dan juga memiliki tingkat yang lebih tinggi tanin (rasa Sepat) tinggi dibandingkan dengan jenis lain anggur. Tidak jarang para penggemar menjuliki Carbenet Sauvignon anggur sebagai anggur yang keras kepala dan tangguh.
Pinot Noir
Di antara berbagai jenis anggur, Pinot Noir dapat dikatakan sebagai budidaya anggur yang paling sulit. Menariknya meskipun jenis yang sama Pinot Noir tetapi rasa dan karakter dari anggur yang dihasilkan bisa berbeda. Yohan Handoyo dalam bukunya menyebut anggur ini memiliki kepribadian ganda. Karakter Pinot Noir kadang-kadang saja menerbitkan stroberi saja, tetapi ketika diproses, lebih khusus blackcerry karakter, coklat (gelap), jamur (jamur) sampai cerutu juga akan kita dapatkan. Tapi justru karakter Pinot Noir yang tidak mudah ditebak membuat jenis anggur yang dijual di pasar. Karena pecinta wine akan bisa mendapatkan kejutan yang tak terbayangkan coba meskipun Pinot Noir. Ini anggur yang baik jesnis berasal dari Prancis (Burgundy dan Champagne), California (Oregon), Australia, Selandia Baru dan Chile. Bicara dalam hal warna, warna Pinot Noir memiliki lebih muda dari Carbenet Sauvignon, bahkan begitu puas tanin nya yang bisa dikatakan lebih lembut.
Shiraz
Banyak diproduksi di Australia, Afrika Selatan, Prancis (yang terkenal dari Lembah Rhone), USA (California) juga Chili. Di Perancis, Syrah Shiraz disebut dengan nama, jadi Shiraz dan Syrah adalah sama. Memiliki berbagai rasa dan satu adalah karakter cirri kkasnya lada hitam dan lada putih dia. Ada juga karakter coklat (gelap), violet, kopi, tembakau, cerutu, vanili sampai karakter daging binatang liar (game).
Merlot
Adalah jenis anggur yang menghasilkan anggur rasa lembut. Menurut para ahli, anggur, Merlot adalah sepasang anggur diproduksi oleh Carbenet Sauvignon (kuat). Pertumbuhan ini tidak jauh dari memproduksi Carbenet Sauvignon, yaitu di daerah Perancis, Italia, Chile, Argentina, Australia, Afrika Selatan dan Amerika Serikat (California). Ini mengandung tanin yang lembut dan karakter buah seperti kismis hitam, blackberry, stroberi, plum hingga karakter tembakau, kopi dan cokelat lembut.
Sumber: seleramagazine
Langganan:
Postingan (Atom)